Ks. Jerzy Karbownik ma 66 lat. Ukończył Wyższe Seminarium Duchowne w Sandomierzu. W trakcie studiów musiał odbyć służbę wojskową w latach 1970-1972 w Bartoszycach. Święcenia kapłańskie przyjął z rąk biskupa Walentego Wójcika w 1976 roku w rodzinnej parafii w Kazanowie.

Ks. Jerzy Karbownik od 1986 roku tworzył parafię Matki Bożej Ostrobramskiej w Skarżysku - Kamiennej. Wcześniej pracował w Klimontowie, w Ostrowcu Świętokrzyskim, Bliżynie i Pawłowicach. 

Ks. Karbownik szerzy kult Matki Bożej Miłosierdzia w kraju i za granicą. Doprowadził do koronacji koronami papieskimi Ostrobramskiego Wizerunku (2005). Jest prezesem Kustoszy w diecezji radomskiej. W 2011 r. obronił tytuł doktora na Wydziale Liturgiki na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim. Jest redaktorem i współredaktorem wielu pozycji książkowych o tematyce maryjnej i mariologicznej i tygodnika „Ostra Brama nad Kamienną”, organizatorem wielu sympozjów naukowych, które odbywają w sanktuarium. Wraz z Bractwem Matki Bożej Miłosierdzia, które powołał do istnienia, na szeroką skalę prowadzi dzieła miłosierdzia, przede wszystkim przez wydawanie posiłków dla ubogich oraz prowadzenie noclegowni dla bezdomnych. Opieką otaczane są też dzieci, a także całe rodziny potrzebujące pomocy.

Ks. Karbownik jest kapelanem Jego Świątobliwości, dziekanem Kapituły Ostrobramskiej, członkiem Polskiego Towarzystwa Mariologicznego i Rady Ekonomicznej Diecezji Radomskiej.