Eliza Mikulska debiutowała jako nastolatka. Otrzymała wyróżnienie za opowiadanie na konkurs, którego jury przewodniczyła Krystyna Siesicka. Potem pisała artykuły do lokalnych gazet. Jej teksty zostały opublikowane w dziesięciu antologiach, a także w czasopismach: „Małe Charaktery”, „Pocisk”, „Kozirynek”, „Miniaturka”, „Bunkier Zin”, „Kwartalnik Skaryszewski”, „Kurier Ziemi Szydłowskiej”.

Laureatka konkursów literackich, członkini grupy literackiej „Tygiel” działającej przy SCM Arka w Radomiu. Wiersze były wyświetlane na murze ulicy Brackiej w Krakowie. W 2019 r. została Radomskim Mistrzem Polskiej Ortografii. W kwietniu 2021 r. dwa z jej tekstów zostały zamieszczone w Poetica Historica. Studia kulturowo-etyczne nad kobiecością. Książka ma służyć jako podręcznik studentom Uniwersytetu Pedagogicznego w Krakowie.

Jest certyfikowanym konsultantem kryzysowym, pracownikiem Komendy Wojewódzkiej Państwowej Straży Pożarnej, jurorem w konkursach, pasjonatką psychologii, przyrody, aktywnego wypoczynku i polskich gór, prowadzi warsztaty kreatywnego pisania. We wrześniu 2022 r. odbyła się premiera jej książki dla dzieci pt: Zaczarowana Pani bibliotekarka, którą wydało Wydawnictwo Lucky. Przez czytelników została uznana za najlepszą książkę na jesień.