Zalet sezonowych, lokalnych warzyw i owoców nie da się przecenić – są smaczne i zdrowsze, a do tego tańsze niż warzywa niesezonowe - transportowane z daleka, bez smaku i naszpikowane chemią. Jesienią trzeba się pożegnać z truskawkami, fasolką szparagową czy bobem, ale to nie znaczy, że jesienny jadłospis będzie uboższy. Będzie po prostu inny, bogaty w sezonowe warzywa i owoce, które latem są niedostępne - mówi dietetyk Patryk Żyszczyński:

Jesień kojarzy nam się w żółtych, pomarańczowych i czerwonych barwach. I takie też są warzywa i owoce, po które szczególnie powinniśmy sięgać o tej porze roku:

Jesień to przede wszystkim sezon na dynię, cukinię, paprykę, bakłażana, buraki oraz śliwki i gruszki. Owoce i warzywa sezonowe dają wiele możliwości do eksperymentowania w kuchni i poznawania nowych smaków - przekonuje szef kuchni Michał Fabiszewski:

A z jakich owoców i warzyw korzystają radomianie i do jakiego typu potraw i przetworów ich używają?

Lista powodów, dla których warzywa i owoce jesienne warto dodawać do codziennej diety jest bardzo długa. Poza dynią, warto korzystać też z cukini. Ta jest świetnym dodatkiem do zup, placków i burgerów warzywnych, a także z grilla. Bakłażan jest doskonały w postaci grillowanej i w zapiekankach. Brokuły można podawać np. w sosach do makaronu i zapiekankach. Buraki nadają się do zup, do pieczenia, ale także jako składnik ciast. Kalarepa jest najlepsza na surowo, a pokrojona na kawałki może być wykorzystywana do moczenia w dipach. Papryka sprawdza się w daniach z makaronu i ryżu, w pastach na kanapki, pieczona i grillowana. Jabłka i gruszki na surowo, ale warto zrobić także pieczone jabłka oraz gruszki w sosie waniliowym. Pigwa najlepiej nadaje się na dżemy i konfitury.